Katjesgreenfood由名人厨师和“超越肉类”首席开发商Dave Anderson创办的初创公司扩展了其在美国的投资组合
安德森和他的联合创始人比尔·格拉瑟（Bill Glaser）在“超越肉类”之后推出了替代蛋白质领域的一项新创新“ 猪出”。它们以烤制和调味蘑菇为基础，生产出的纯素食培根片听起来像猪肉培根，但不含任何动物成分。此外，“ 猪出”培根片使饱和脂肪酸减少了73％，盐分减少了68％。根据洛克菲勒基金会的一项研究，在美国，过量食用含盐产品是导致死亡的主要原因。
安德森已经用“超越肉类”（汉堡无肉替代品）的替代蛋白质彻底改变了肉类市场。现在，价值300亿美元的美国培根市场被打乱了。
肉类生产占全球二氧化碳排放量的50％。这就是为什么欧洲的第一位“食品影响力投资者”与目标群体的弹性主义者一起投资于快速增长的植物性食品市场中的公司的原因。
博士Manat Sarah Littek，“ Katjesgreenfood”董事总经理：“ 猪出是替代蛋白质市场的下一个变革者，并有可能破坏价值300亿美元的美国培根市场。通过这项投资，我们将继续保持Katjes的企业DNA，该公司自2010年以来已经从其产品中去除了明胶。”
戴夫·安德森&“杰出食品”创始人比尔·格拉泽（Bill Glaser）：“有了Katjesgreenfood，我们在董事会上就产生了影响力投资者，他们分享了我们的使命和愿景，并将我们‚Thought Leader‘积极支持革新植物基产品市场。“
资料来源Katjesgreenfood GmbH& Co. KG
