Y标签-美味的远东地区，不含糖，添加剂和谷氨酸
慕尼黑食品初创企业Yumbau用当地食材创造点心，为您提供健康的午餐，便餐或波光粼粼的自助餐
您为什么决定创办公司？
当我和常春藤在一个针对外国学生的辅导计划中相遇之后，她定期为我和其他大学朋友准备点心。他们尝起来很棒！点心是亚洲饺子，用竹basket蒸熟，有时会油炸，并搭配各种馅料。常春藤来自中国传统家庭。每个家庭成员在周末帮助揉面团，准备馅料，塑造点心和混合调味料。
点心代表了家园的温暖，美好的童年回忆以及幸福与和谐的感觉。我一直都喜欢点心。我也对优质健康的食物充满热情。因此，我们认为，如果现成的，但在慕尼黑也可以买到真正地道，健康的点心和酱料，那就太棒了。因此，Yumbau的想法诞生了！对我们也很重要的是，点心不包含任何添加剂或谷氨酸盐，并且制备过程快速简便。我们发现对高档点心和天然亚洲调味料的需求量很大。越来越多的人希望健康饮食，而不必在厨房里花费数小时。
当您创建Yumbau时，最大的挑战是什么？
最大的挑战是制作100％纯天然的点心和调味料。在家里很容易做，但是一旦开始大量生产，就会变得很复杂。当我们寻求生产商的建议时，甚至有人说，如果没有人造添加剂和糖，它就行不通。因为面团应该非常薄并且仍然稳定，而不使用改性淀粉。馅料应多汁且酱汁应均匀，没有粘合剂将它们粘合在一起。点心和调味料的味道应为辛辣，且不使用谷氨酸盐，糖或增味剂。经过3年的不断研发，我们现已实现了所有这些目标。
如果一切还不完美，您可以从一个想法开始吗？
我们认为，您应该尽早开始。我们越深入市场，我们发现对于一家初创公司来说，完美是非常困难的。特别 没有很大的预算，只有一个很小的团队 经验。随着时间的流逝，我们发现只有少数问题可以解决，并非一次解决所有问题，最重要的是，并非所有问题都能完美解决。总会有改进或新反馈的空间，尤其是来自 Markt.
背后的愿景是什么 Yumbau?
我们的梦想是每个人都可以在任何地方享用我们的高品质中国菜 einfach 可以做饭和享受。
翁布，路在哪里？五年后您在哪里看到自己？
Y标签点心和酱汁最初是用于贸易的。我们的产品现在受到零售和酒店业的重视，特别是因为我们的“天然– Convenient – Gesund“. 在五年内，我们的菜肴和调味料应随处可见，并且应鼓励整个食品工业提供更多天然食品。全世界最好的中国人也应该知道 点心和调料来自慕尼黑，而不是中国或美国。
最后：您会给准女性创始人提供哪些3条建议？
1.不要一次解决所有问题，而是一次采取一个步骤。
2.即使您的产品并不完美，也要进入市场。如果完美，那就太迟了。
3.不要遵循所有专家的建议。您还必须相信自己的直觉。
图片：凯文·艾维·米拉·配对摄影（c）Yumbau
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我们感谢KevinBrück的采访
作者和受访者的陈述不一定反映编辑和出版者的观点
